Een heerlijke hoeve aan de boorden van de Schelde
Tussen Gent, Antwerpen en Brussel

WILD van WILD menu

HERFSTAPERITIEF
Krokantje van gerookte zalm, geroosterde paranoten en een kaaskoekje.

DEGUSTATIEBORDJES
Gebakken risotto met Zeelands goud en avocadocrème.
Hazenpastei met vin jaune du Jura, zoetzure groentes en een boterbrioche.

WILD MENU
Wilde duifhaasje met een zalfje van butternut, vadouvan en gesmoorde ui.
Fazant met broodkrokant, schorseneer en gefruite savooi.
Hert met een jus van bospaddenstoelen, geglaceerde herfstgroenten en amandelpatatjes.

DESSERT
Genoise van Doyennepeer, steranijs, Grand Marnier en karamelijs.